Shi Hou Tanto Slicer Kochmesser |
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Produktangaben
allerhöchste Qualität aus der Seki-Schmiede in limitierter Auflage.
Yanagiba Messerform, gefertigt nach Art eines Samurai-Schwertes. Einseitig geschliffene Tanto Klinge wird im Dual Core Verfahren zu einem 71-Lagen-Damaszenerstahl verarbeitet. Die verwendeten Stahlsorten VG10:35 und VG2:36 mit einer Härte von 60±1 HRC gewähren ultimative Schärfe und Schnitthaltigkeit.
Wie die Klinge ist der Griff ein Einzelstück, aus Bruyère-Holz (Maserholz der Baumheide) gefertigt. Der Griff-Querschnitt ist sechseckig und so liegt das Messer excellent in der Hand. Nur absolut makelloses Holz wird verwendet, das Holz ist von Corian eingefasst, das Griffende ist aus Damaszener Stahl. Der Griff entsteht in reiner Handarbeit.
Maße:
Klingenlänge 30,5 cm, Höhe 4,3 cm, Dicke 3,3 mm. Grifflänge 13,5 cm. Gesamtlänge 45 cm, Gewicht ca. 350 gr.
Pflegehinweis: sofort nach Gebrauch reinigen und leicht einölen.
Wir bieten Ihnen die Nummer 38 von insgesamt 200 Stück an.
Lieferung in einer Kassette mit Zertifikat des Herstellers.
Bestellnummer BZ-0048 , Auslaufartikel
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KAI Shop |
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Wissenswertes zu KAI
KAI als Messerproduzent ist mittlerweile eine Institution für viele Profi- und Hobbyköche.
Der Grund ist ganz einfach: Das Preis-Leistungs-Verhältnis dieser Kochmesser mit Damaststahl-Klingen ist hervorragend. Die Verarbeitung und die Materialien entsprechen höchsten Standards.
Die Shun-Serie von Kai ist ausgesprochen umfangreich mit weit über 20 verschiedenen Klingentypen, sodaß man eine breite Auswahl hat und für jeden Zweck das passende Messer findet.
Die maßgeblich von Tim Mälzer mitgestaltete Edition ist ein von der Praxis beeinflusstes Design, das schon viele Köche zu schätzen wissen.
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Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller: KAI EUROPE GmbH, Kottendorfer Straße 5, 42697 Solingen
Kontakt: info@kai-europe.com
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Ihre Ursula Stillger und Team
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