klassischer gusseiserner Topf mit Glasdeckel ursprünglich zum Einkochen von Marmelade (Marmite).
Zum Schmoren, Köcheln, Kochen, Braten und Frittieren aus emailliertem Gusseisen, Oberfläche beidseitig rau. Wird relativ schnell heiss und kann die Hitze aufgrund der Materialstärke lange speichern.

Für alle Herdarten, auch Induktion. Im Backofen ist das Unterteil uneingeschränkt verwendbar. Der Deckel hält 250°C aus.

Maße:
36 cm breit, Ø 29 cm, Ø am Boden 18,5 cm. 19 cm hoch mit Deckel, ohne 11 cm. Gewicht ca. 4 kg.

Pflegehinweis: Unterteil - Handspülung. Dabei genügt heißes Wasser, so ergibt sich der gleiche Effekt wie bei Eisenbratpfannen. Grundsätzlich muss Eisen gefettet sein, um Rost vorzubeugen. Gut abtrocknen, Deckel spülmaschinengeeignet.

warum gußeiserne Töpfe ?

in diesen Töpfen gelingen Schmorgerichte besonders gut. Sowohl die so wichtige hohe Hitze zum Anbraten mit leckersten Röstaromen als auch die dauerhafte mittlere Temperatur zum langsamen Schmoren werden hier problemlos gewährleistet. Natürlich können solche Bräter aber auch für Eintöpfe oder andere ähnliche Gerichte oder auch zum Brotbacken verwendet werden.

beschichtete oder unbeschichtete Bratpfanne ?

beschichtete Bratpfannen für Fisch, Eierspeisen oder Gemüse um einbrennen zu minimieren. Unbeschichtete Bratpfannen für kross angebratenes Fleisch und Bratkartoffeln. Kompromiss: unbeschichtete Antihaft-Bratpfannen wie Spring-Ultimate oder Berndes-Plasma für alles.