runde Steakpfanne MINERAL B 24 cm |
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Produktangaben
Steakpfanne mit Grillrautenmuster und Eisengriff.
Eisenpfannen sind für alle Herdarten geeignet, auch für Induktionsherde. Der Griff wird heiß, wer empfindlich ist, sollte einen Handschuh verwenden.
Maße:
Ø oben 24 cm, Ø Boden 17,5 cm, 3 cm hoch. Gesamtlänge 44,5 cm.
Backofengeeignet - max. 200°C für höchstens 10 Minuten.
Bestellnummer 5616.24
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Wissenswertes zu de Buyer
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Eine Besonderheit sind die 'Mineral B'-Eisenpfannen. Sie werden nach der Fertigstellung mit Bienenwachs überzogen. Wird die Bratpfanne nun ordentlich eingebrannt, erhält sie durch den Bienenwachs einen zusätzlichen 'Anbrennschutz', der sehr wirkungsvoll ist und bei richtiger Anwendung ein Einbrennen stark reduziert. Bitte denken Sie daran, solche Pfannen nicht zu spülen, der Effekt wäre verloren. Hier genügt es, die Bratpfanne einfach auszuwischen.
Nicht alle mögen den Gedanken, die Pfanne einfach auszuwischen, aber zwei Argumente sprechen absolut dafür: zum einen sammeln sich in den Poren Geschmacksaromen, die beim nächsten Bratgang 'reaktiviert' werden. Probieren Sie mal Spiegeleier aus der Pfanne, wenn Sie vorher damit Fleisch gebraten haben. Zum anderen kann der Antihafteffekt nur vollumfänglich funktionieren, wenn die dunkle Patina nicht beim Spülen entfent wird. Es gilt: je dunkler die Bratpfanne, umso besser die Bratergebnisse, um so weniger Einbrennen.
Die Bratpfannen ohne Zusatz 'PRO' haben lackierte Griffe, sollten deshalb nicht im Backofen verwendet werden bei zu hohen Temperaturen ( > 200°C ) und zu langer Dauer, höchstens 10 min. Das 'Ruhen' von Fleisch bei niedrigen Backofentemperaturen ist unbedenklich.
Ergänzt wurde das breite Sortiment um das LOQY-System. Die Pfannen haben nur noch Griff-Kupplungen, an die sowohl kurze als auch lange Wechsel-Griffe angesteckt werden können. Damit wird aus der Bratpfanne eine Servierpfanne und umgekehrt. Außerdem entfällt die Problematik heißer Griffe im Backofen. Man steckt die Griffe erst vor der Entnahme aus dem Backofen an die Pfanne.
was darf in die Spülmaschine ?
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Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller: DE BUYER INDUSTRIES, 25 Faymont, BP 70002, 88340 Le Val d’Ajol, Frankreich
Kontakt: info@debuyer.com
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