Produktangaben

in reiner Handarbeit geschmiedet, Serie Alpha-Olive, Doppelkropf, Griff Olivenholz.

Maße:
Gesamtlänge 24,7 cm, Klingenlänge 14,5 cm, Klingenhöhe 2,5 cm. 70 gr leicht.

Pflegehinweis: Handspülung, nicht auf Glasplatten schneiden ! Sollten sich über die Jahre die Olivenholzgriffe etwas lockern, kann man das Messer einfach eine halbe Stunde wässern.

Bestellnummer X290/15

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Wissenswertes zu Güde

Güde - immer auf des Messers Schneide

Die Manufaktur Güde wurde 1910 von Karl Güde gegründet, seither werden die Messer in der für beste Schneidwaren bekannten Stadt Solingen produziert.
Die Philosophie von Güde ist es, geschmiedete Messer in hoher Qualität und kleiner Stückzahl von Hand zu produzieren. Die Manufaktur arbeitet kompromisslos so seit vier Generationen. Das Sortiment von Güde besteht aus Kochmessern und Zubehör in verschiedenen Ausführungen. Es wird konsequent auf Erfindergeist und Qualität geachtet.
Besonders hervorzuheben ist bspw. der Wellenschliff, der 1941 von Franz Güde entwickelt wurde. Dadurch konnten spezielle Brotmesser gefertigt werden, mit denen es möglich wurde, frisches Brot ordentlich zu schneiden.
Viele Messer und Messerserien erhielten Auszeichnungen, z.B. den Design-Plus-Preis und den Red Dot Design Award. Güde's Kochmesser sind keine billig gestanzten Messer, die man nicht nachschleifen kann. Diese Messer schneiden sehr leicht und ohne Widerstand. Durch das Schmieden des Messers verbessert sich außerdem das Materialgefüge mit der Folge verbesserter Schnittfestigkeit und Schärfbarkeit.
Die Güde-Messer werden grundsätzlich in einer Gesenkschmiede hergestellt, durch hohen Druck werden die Rohlinge in Form gebracht. Die weiteren Arbeitsschritte sind Erhitzen und Abkühlen. Der Stahl ändert, ohne an Härte zu verlieren, dabei seine Struktur, er wird flexibler und bruchsicherer. Im Anschluss hieran werden die Messer vorgeschliffen und danach glattpoliert. Später wird das Messer in einem ca. 35° Winkel abgezogen, so bekommt es seine Schärfe.
Als authorisierter Güde-Fachhändler bieten wir ihnen Küchenmesser aus einigen Güde-Serien an. äußerst robust sind die Kappa-Messer mit Griffen komplett aus Edelstahl, ein solches Messer darf auch einmal in die Spülmaschine. Wunderschön sind allerdings die Messer mit Eichenholz- (Alpha-Eiche) oder Olivenholzgriffen (Alpha-Olive), die Haptik ist sehr angenehm.
Lassen sie sich begeistern und geniessen Sie es, mit hervorragenden Messern zu schneiden.