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Wissenswertes zu Laguiole en Aubrac
1829 Beginn einer heute weltberühmten Tradition: für die Schäfer der Aveyron werden im Bergdorf Laguiole feinste Messer in solidester Handarbeit hergestellt, verziert mit der Biene (wobei nicht sicher ist, ob es ursprünglich eine Fliege sein sollte). Die Messer sind in der Regel Klappmesser mit einer äußerst soliden Mechanik.
Weit über 100 Schritte sind für die Produktion eines Messers erforderlich, hochwertiger Stahl (Qualität 12C27) wird verwendet sowie wunderschöne Edelhölzer wie bspw. Olive, Ebenholz, Wacholder für die Griffschalen.
Mindestens so berühmt wie die Messer sind die Korkenzieher, auch als Kellner- bzw. Sommeliersmesser bekannt. Sie sind auch besonders individuelle Herrengeschenke.
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller: Laguiole en Aubrac, 2 rue Eugene Salettes, 12500 Espalion - Aveyron, France. Kontakt: accueil@laguiole-en-aubrac.fr
wie werden handgeschmiedete Messer gereinigt ?
am besten gleich nach Benutzung und von Hand. Aggressive Spülmittel und längeres Einwirken von Speisesäuren mindern die Schärfe einer Schneide stetig. Allerdings ist seltene Maschinenspülung von Messern mit Griffen aus Stahl nicht ganz so schlimm.
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